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Chiavi di ricerca (1)

Prendo spunto da un blog che non posso citare, (ma che rimane per me un punto di riferimento) per allietare i miei lettori con le frasi-parole chiave che le persone hanno utilizzato nei vari motori di ricerca per arrivare qui.
Alle migliori domande (o frasi sconfusionate) cercherò di dare le mie migliori risposte.

  • D: dove vendono i pezzi di ricambio per macchina da caffe pavone?
  • R: ogni provincia ha un distributore, ma per cortesia, la ditta è "LA PAVONI".
  • D: termicità macchien del caffè
  • R: cosa cercavi? se vuoi una macchina che conservi al meglio il calore, prendine una in ghisa.
  • D: faema macchina a manovella uso casalingo anni 50
  • R: forse cercavi la faemina baby, ma se esiste una macchina a manovella.... ne voglio una!
  • D: amici per macchina da caffe
  • R: è la versione creata dalla Maria De Filippi, o è un club per scambisti di tazzine?
  • D: vesuviana atomic
  • R: o una o l'altra... deciditi!
  • D: cerco macchina per spezzato
  • R: eh??? è una tortura o cosa?
  • D: tosta caffe da casa
  • R: ce l'ho e lo uso con buon profitto!
  • D: macchine del caffè strane
  • R: qui ne trovi parecchie, se poi usi i link... quante ne vuoi!
  • D: ho visto una macchina da caffè particolare
  • R: anch'io, ogni mattina, Ho visto cose che voi umani non potreste immaginare... navi da combattimento in fiamme al largo dei bastioni di Orione. E ho visto i raggi B balenare nel buio vicino alle porte di Tannhauser. E tutti quei momenti andranno perduti nel tempo come lacrime nella pioggia.
  • D: gioiello pene
  • R: DAVVERO volevi usare una caffettiera? mi mandi una foto quando hai finito?
  • D: anonima macchinette
  • R: centri di disintossicazione dal caffè pesante e leggero
  • D:le piu belle macchine da caffe
  • R: sei sul blog giusto
  • D: macchine da caffe e usare il normale caffe per la moka
  • R: lo so cosa stavi chiedendo: ottieni un brodo immondo. Il perfetto grado di macinatura permette al caffè di entrare in simbiosi con la macchina. comprati un macinacaffè.
  • D: che cos'è una caffettiera?
  • R: la gioia di pochi eletti
  • D: macchina caffè poca pressione
  • R: cambia la guarnizione
  • D: segreti caffè espresso macchina a leva
  • R: dopo 4 anni comincio a capirci qualcosa, ma... sono segreti.
  • D: sistemi di controllo del calore applicati alla macchina da caffè
  • R: detti anche termostati, no? tutto bene ad ingegneria ?
  • D: differenza di sapore tra moka alu e moka inox
  • R: trovami 2 caffettiere uguali in forma e dimensioni sia in inox che in alluminio, e poi ne parliamo. i gusti sono diversi perchè le inox vengono costruite con forme diverse, soprattutto il camino e il filtro.
  • D: riciclo macchine da caffè usate
  • R: scrivimi, eseguo gratuitamente la raccolta porta a porta differenziata delle caffettiere e delle macchine da caffè

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Caffè: analisi della mancata evoluzione gustativa italiana (1884-1984)

Voglio sollevare un velo.
Voglio raccontare in breve una storia triste, sotto gli occhi di tutti da fin troppi anni.
E lo farò partendo da una domanda:
perché il caffè-filtro è il metodo di preparazione del caffè più usato al mondo?

Facilità d’uso. Costo dei materiali. Resa gustativa in tazza.

Perché il caffè-filtro è il metodo di preparazione del caffè più usato al mondo.. tranne che in Italia?

Partiamo con un po’ di storia…
Nel 1884 Angelo Moriondo (link)
presenta all’esposizione di Torino (link)
la sua invenzione : una grande  macchina da caffè a pressione di vapore capace di produrre centinaia di caffè all’ora.

Già Loysel nel 1861 aveva tentato la strada della produzione di caffè di massa con il suo enorme e certamente meno pratico percolatore idrostatico.

La differenza nella macchina di Moriondo stava tutta nella spinta del vapore in pressione (circa 1,5 bar) che conferiva al caffè un gusto decisamente nuovo: il sapore amaro e bruciato
Era nato il caffè Espresso.
Questa invenzione rivoluzi…

Sostituire la guarnizione di una caffettiera: il piccolo tutorial

Monitorando le chiavi di ricerca ho notato 2 cose:
tante persone non sono in grado di sostituire una guarnizione (mica siamo tutti esperti manutentori...)tante persone, anzi tantissime, vorrebbero sostituire la guarnizione della MokonaBialetti; il motivo non lo capisco visto che la mia Elektra spara da 4 a 6 caffè giornalieri da più di tre anni, e non l'ho mai sostituita. Possibile che si sia risparmiato anche sulla GOMMA durante la progettazione di quella incredibile macchina ??
Cambiare una guarnizione è molto semplice quando la macchina non è rimasta ferma per tanti anni: si fa leva con un coltellino (attenzione!) , la si toglie tutta intera, e si rimette la guarnizione nuova.
Poi vanno fatti un paio di caffè a vuoto, prima solo con acqua e poi con il caffè, per dare modo alla gomma di modellarsi e fare una buona tenuta.

L'amico Darril mi ha chiesto ieri lumi sulla sostituzione per una Ballarini, e viste le condizioni "granitiche" della mia guarnizione, ho colto la pa…

Come pulire e lucidare una caffettiera : il tutorial

Dopo aver ricevuto l'ennesima richiesta di documentare il mio personale metodo di pulizia delle caffettiere, ecco finalmente un piccolo tutorial.

Attrezzature occorrenti:
Ovatta lucidante Duraglit per metalli e per argentoPaglietta in ferro
Carta assorbente tipo ScottexGuanti in gomma (nitrile)Sapone liquido per piattiAlcool denaturatoStracci puliti
Una dose massiccia di pazienzaQualche litro di olio di gomito
La cavia in questo caso era una Stella anni '50 in discrete condizioni.

Il primo passo consiste nel valutare il grado di ossidazione del metallo e la quantità di grasso che normalmente ricopre le macchine tenute su qualche mensola in cucina.
Nel caso ci fosse uno strato di grasso eccessivo, suggerisco di effettuare più passate di carta assorbente ben intrisa di alcool.
Nei casi più disperati si può ricorrere a diluenti nitro o acquaragia.

Una volta sgrassato le parti si può procedere con la prima passata di ovatta.
Per certi tipi di alluminio preferisco l'ovatta specifica per …