venerdì 31 agosto 2012

Una Vergogna... tutta Italiana (2)

Da qualche anno ho vissuto delle esperienze imbarazzanti su Ebay...
All'estero, scopro delle macchine interessanti, provo a fare un'offerta..e... sorpresa!

      "Questo oggetto non può essere spedito in Italia."
Il venditore ha specificato che questo oggetto non può essere spedito a indirizzi in Italia.
Poi... verifico in quali altri Stati esteri non spediscono l'oggetto e... sorpresa!
SOLO IN ITALIA.
Le ragioni sono 2:
  • un servizio postale "famoso" per furti, ritardi, disservizi.
  • un popolo di furbetti, che imbrogliano a destra e a manca.
ma andate tutti a cag...are!!!

lunedì 20 agosto 2012

S.i.m.e.r.a.c Caffettiera Express Ideal



Della Simerac ho già pubblicato altri post interessanti.
Oggi vi presento uno dei primi modelli prodotti, probabilmente del 1913 o 1914.
L'assenza della valvola di sicurezza avvalora la mia datazione.
Tratto da una cartolina del 1914 vediamo uno dei sogni proibiti del collezionista attento: la versione a doppia uscita priva delle valvole di regolazione del flusso.
Da brividi...
Il disco stampato ci spiega il significato dell'acronimo Simerac...
Povero Antonio: in una serie di cartoline gli avevano persino sbagliato il cognome!
Oggi la sede storica è diventato.. un garage privato.
Chissà se magari è rimasto un'armadio pieno di macchine e cataloghi; 
se abitassi a Ferrara andrei sicuramente a chiedere di dare un'occhiata.
Visto che questa macchina è abbastanza comune (chi non ce l'ha ?)
eviterò di elogiarla troppo.
... ma questo piedino...
...mi fa impazzire!
La pipa del filtro è ad innesto conico, per una comoda e rapida pulizia.
E detto tra noi... secondo me fungeva anche da valvola di sicurezza, sputando fuori il filtro dal duomo in caso di sovrappressione.
Ovviamente la caldaia si apre: la gomma della guarnizione s'incolla spesso, ma basta una bollitura di circa 20 minuti e magicamente si ammorbidisce.



sabato 18 agosto 2012

Una vergogna... tutta italiana


Qui sotto voglio elencare i link ai forum di discussione sparsi qua e là in tutto il mondo.
La fonte è l'ottimo Caffezine (cliccate qui) .

Ma cos'è un forum?
Wikipedia ci regala un'ottima spiegazione:
 
La parola latina forum (plurale, in latino, fora) è utilizzata in italiano per indicare l'insieme delle sezioni di discussione in una piattaforma informatica, o una singola sezione, oppure lo stesso software utilizzato per fornire questa struttura (detto anche "board").
Una comunità virtuale si sviluppa spesso intorno ai forum, nel quale scrivono utenti abituali con interessi comuni. I forum vengono utilizzati anche come strumento di assistenza online e all'interno di aziende per mettere in comunicazione i dipendenti e permettere loro di reperire informazioni.
Ci si riferisce comunemente ai forum anche con termini e locuzioni in lingua inglese come: board, message board, bulletin board oppure "gruppi di discussione", "bacheche" e altri.
Molti forum richiedono la registrazione dell'utente prima di poter inviare messaggi e in alcuni casi anche per poterli leggere. Diversamente dalla chat, che è uno strumento di comunicazione sincrono, ovvero nel quale la comunicazione avviene nello stesso momento, il forum è asincrono, in quanto la scrittura e la risposta può avvenire in momenti diversi.

Bene... 
Cerchiamo assieme quanti forum di discussione abbiamo in Italia, la patria dell'espresso, della Moka, della Napoletana, delle torrefazioni, dei produttori di macchine da bar....
Nessuno.
Zero.
Il nulla.

In questi ultimi anni ho ridotto di molto i miei interventi in Australia ed in USA, proprio per l'imbarazzo che provavo nel vedere l'enorme sviluppo culturale e l'entusiasmo dei partecipanti, dalla tostatura al restauro delle macchine, fino alla ricerca dell'espresso perfetto.
Qui da noi, nel Bel Paese, siamo rimasti al Medioevo: 
conoscenze frammentarie, segreti di pulcinella, invidie di "campanile".
Senza la Cultura del Caffè non si crea un consumo consapevole.
Senza la Cultura del Caffè le persone non spendono 1000 o 2000 euro per una macchina,
e non comprendono la differenza tra un Vero Caffè e certa spazzatura che qualcuno vende anche a caro prezzo.
Non si crea un Movimento rimanendo nella propria "zona di confort".

Io scrivo un Blog.
E spero di aver illuminato la strada.
Ma per avviare un forum ci vogliono risorse, (piccoli) investimenti e lungimiranza.



The Barista Underground (ZA)
Coffee news & talk from South Africa
Barista Spot International (MX)
Social network for baristas
CoffeeChat.org (US)
Coffeed.com Forum (US)
The barista discussion board – coffee, freshly roasted, ground, brewed, and tasted
Coffee Forums (UK)
The UK’s premier Coffee Forums – Barista Skills for the home enthusiast
Coffee Discussion Forums (US)
Coffee Forum & Reviews (US)
General coffee forum and review community. With forums and reviews on every coffee topic like equipment, beans, roasting, espresso, drip and more
CoffeeGeek (CA)
Opinion, Reviews, and forums
CoffeeSnobs (AU)
Focus on home roasting, green coffee beans, and espresso
Coffeetime (US)
Green bean coffee talk
Expresso Forum (FR)
Le forum des passionnés de café expresso sous tous ses aspects : Choix, Torrefaction, Technique, Machine
Home-Barista.com (US)
Dedicated to the Home Espresso Enthusiast
Kaffee-Netz (DE)
Die Community rund um das Thema Kaffee
Koffiepraat (NL)
Dutch forum for coffee nuts, pros & baristas
PlanetCafe (FR)
Site consacré a la préparation de cafe espresso, des machines a cafe, des moulins a cafe
RiktigtKaffe (SE)
Kaffe hemma och borta. RiktigtKaffe.se visar vägen! Sveriges kaffeforum!
ThuisBarista (NL)
Dutch espresso coffee forum
Too Much Coffee (UK)
The European coffee forum
Vacuum coffee pot collector forum
Yahoo group for people interested in vintage and modern vacuum coffee makers

martedì 14 agosto 2012

I have a dream....



Si, ho un sogno.

Sogno un piccolo bar.
Un piccolo santuario del Caffè, dove pochi eletti sorseggiano caffè di altissima qualità...
... chiamandoli con il loro nome.
Dove l'espresso sarà solo uno dei molteplici modi di bere un ottimo caffè...

E su una parete vorrei uno schermo, per poter vedere dei video come questo.
Guardatelo con cura, ed il prossimo caffè che berrete avrà un sapore diverso.

La Bat-caffettiera




Se amate l'Oscuro Cavaliere..
Se il nero vi attira...
Se la vostra casa è invasa dai fumetti della Marvel...

sabato 11 agosto 2012

sabato 4 agosto 2012

Caffè spaziale




Stanchi delle solite caffettiere?
Volete bervi un vero caffè "alieno"?
Vi consiglio la visione attenta di questo video...

Idrofiammifuga


Il 21 dicembre 1866 l'ing. architetto Valle Gaudenzio presentò la richiesta di Privativa Industriale per la sua "Scatola Idrofiammifuga",
e sucessivamente pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n° 119 del 30 aprile 1867.
Una scatola "magica".
Tutta in ottone.
Elegantissima e fornita in origine di una splendida e pratica valigetta da viaggio.
Ovviamente stiamo parlando di una macchina da caffè..
...extra lusso.
Il funzionamento è il classico sistema "a vuoto" con passaggio da un recipiente all'altro.
Per isollevare una macchina così pesante ci voleva un'impugnatura speciale: ecco quindi il massimo dell'ergonomicità unito ad uno stile impeccabile: una maniglia a 4 dita (medio ed anulare all'interno, indice e mignolo all'esterno, in appoggio sui "cornetti").
Il rubinetto presenta le estremità in avorio per impedire le scottature.
I cassettini ospitavano il caffè e gli "zolfanelli fulminanti" per una pratica accensione.
Il bruciatore è forse la parte che mi ha maggiormente emozionato.
Magari un giorno lo descriverò in dettaglio, ma sappiate che non ho mai visto niente di simile.
Ringrazio Franco Balzarotti per aver voluto condividere con tutti noi una tale meraviglia.

(L'uso delle immagini rimane comunque normato dall'art. 2 della Convenzione di Berna del 9 settembre 1886 (nel testo riveduto con la convenzione di Bruxelles del 26 giugno 1948) resa esecutiva in Italia con L.16 febbraio 1953, n. 247)





La Moka in video (3)



Terza parte.
Un pò di consigli pratici, contraddistinti da sano pragmatismo triestino.

Per la prima parte cliccate qui.
Per la seconda parte cliccate qui.

Storie di Omegna: la Bialetti

Voglio segnalare un interessante lavoro prodotto dagli studenti del Liceo Cavalieri: http://www.liceocavalieri.gov.it/didattica/4BC/B...