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Visualizzazione dei post da Marzo, 2014

Er Trilussa de noantri

Ricevo e pubblico volentieri la composizione poetica del semisconosciuto M.M. di origini triestine. Chi ha avuto l'onore di conoscerlo mai potrebbe sospettare di questa sua sensibilità... Sotto una rude scorza e un aspetto cupo, si nasconde un animo gentile e un'artista della favella.

Riempiendo ben di acqua la caldaia Pregusto già da or l’odor salente Poso la cugumma sulla focaia
Il rumor resta sempre allibente Vibrano di gioia le mie papille Di null’altro abbisogna la mente
Di momenti così ne sogno mille Quando il caffè verso in tazzina Il mio duro cuor sprizza scintille
La zolletta zuccherosa fatina Sciogliendosi nello scuro segreto Rende godibile la caffeina
Il resto del mondo mi par faceto Lasciatemi in pace degustare Di interrompermi faccio divieto
Pure il tempo mi può aspettare

Il caffè di Napoli è davvero il migliore al mondo?

Tanti ne sono convinti. Ritengo sia purtroppo una abitudine al mediocre, e vale anche per l'olio, il vino, l'aceto balsamico, la pasta, il pane...  ci abituiamo ai gusti e crediamo (o vogliamo credere) che siano ottimi.
Grazie Andrej!
De gustibus non est disputandum ma... la qualità disputandum est!
http://www.corriere.it/inchieste/reportime/societa/sorpresa-napoli-caffe-pessimo/7e4f67de-b44d-11e3-be28-0f08b38e26f7.shtml 
(leggi anche l'altro post a riguardo) 

Napoletana esclusivista Bagnasacco, modello Gattino

Mesi fa il mio amico Guido mi diede questa caffettiera (e non solo questa) per farne delle foto degne da condividere con gli appassionati. La storia di questi oggetti è interessante: si trattava di un gruppo di caffettiere prodotte dalle aziende concorrenti della Irmel di Omegna. Vennero acquistate, studiate e utilizzate per apportare eventuali modifiche e migliorie alle già meravigliose caffettiere prodotte attorno gli anni '50 - '60. Quindi vennero lasciate chiuse all'interno di un grosso armadio in legno, a riposare per più di mezzo secolo. Per questo il tappo è sporco, non me la sentivo di rimuovere i segni di questo "forzato" riposo. La più bella e interessante è proprio questa semplice napoletana marca "Gattino", prodotta dalla Sao (?). Oggi in via Cornalia 9 a Milano non c'è più la Soc. Bagnasacco, altrimenti avrei chiesto informazioni... Notate la cura dei dettagli, e la lucentezza dell'alluminio mai posto sul fuoco.. Se un giorno incontrerete su…

AMA "A94"

Un sentito ringraziamento al generoso e anonimo donatore!

Ri-attenti agli scorpioni!

Corsi e ricorsi della Storia... un post del 2012 è sempre attuale. http://caffettiere.blogspot.it/2012/11/attenti-agli-scorpioni.html Rinnovo l'invito a stare attenti e a non farsi pungere da chi proprio non ne può fare a meno.
Inoltre copio e incollo da Wikipedia:
Nel significato corrente più abituale, in uso soprattutto nella letteratura psichiatrica anglosassone, il termine "paranoia" indica una contingenza di disturbo mentale lucido, caratterizzato dalla convinzione delirante del paziente di essere perseguitato (o, più specificatamente, dall'ideazione che qualcuno o qualcosa abbia intenzione di nuocergli). 



Questa condizione è spesso caratterizzabile come una degenerazione patologica di alcuni tratti caratteriali come la diffidenza, l'inclinazione al pregiudizio o l'insicurezza. Il sistema di credenze di tipo persecutorio viene elaborato dal paziente in modo lucido e sistematico, ovvero non viene in generale a mancare la funzione razionale. In questo …

Mokkapaperpot

Grazie alla geniale intuizione del mio amico Gary, ho provato in questi giorni a preparare dei caffè "alternativi". L'idea è quella di trasformare la moka in una Aeropress; potremmo chiamarla quindi Steampress! L'utilizzo del filtro aggiuntivo di carta potrebbe far sobbalzare dalla sedia i puristi, ma come vedremo più avanti è una soluzione davvero raffinata. Leggete il post di Gary su HomeBarista: http://www.home-barista.com/brewing/bialetti-sneeze-t29210.html
Per prima cosa comprate dei filtri Melitta al Lidl (costano pochissimo!).  Ritagliate una circonferenza di diametro leggermente più piccolo rispetto a quello del filtro.  Bagnate il filtro..  ..ed applicatelo al di sopra del filtro superiore. Fiamma bassa..  ..e caffè di alta qualità tostato da pochi giorni, vi regaleranno una bevanda davvero strepitosa.  Immaginate un caffè delicato, certamente più chiaro, poco amaro e con ridotta acidità. Il retrogusto è più persistente.
Mi piace.
Provate a farlo anche voi; magari inaugu…

La Caffettiera della Compagnia Generale di Elettricità

Ringrazio pubblicamente i collaboratori del blog che spesso mi deliziano con questi documenti rari!


(... continua)

Museo dell'Havana, Cuba

Il mio regno per un solo castello!

Piccoli ometti insulsi

Capita talvolta che le vostre strade incrocino quelle di persone abbiette e sgradevoli. E' una cosa assolutamente naturale che dopo un certo periodo decidiate di lasciarli andare al primo bivio.

Ma loro, invece, rimangono legati, si sentono mortificati dalla vostra scelta e decidono di diventare vostri nemici. Vi inviano le loro personali maledizioni.  Creano le situazioni per potervi umiliare pubblicamente (o così credono, poverini...) Tramano nell'ombra, giudicano ogni vostra azione come indirizzata a far loro del male (mentre voi li avete già dimenticati), parlano malissimo di voi con i vostri amici instillando loro dubbi e paure. Leggono tra le righe quello che dite o scrivete, estrapolando solo quello che può confermare la loro convinzione di superiorità. E giorno dopo giorno inquinano la loro vita pensando di fare altrettanto con la vostra. Ma c'è un rimedio...
Perdonateli. Provate empatia. Tagliate quei fili sottili che ancora vi legano. Non giudicate e non lamentatevi. La Vit…

La Victoria Indiana

La statua di Ganesh, splendido regalo di Gary, ben si sposa con la Victoria Arduino Venus. Se vorrete un caffè speziato... e spirituale, passate a trovarmi!!

Lavorare!

Spesso non ci rendiamo conto delle condizioni nelle quali lavoravano i nostri nonni, per creare le più belle caffettiere della nostra collezione.
Condizioni difficili, dure, orari massacranti, sacrifici e fatica.

Ma ora..
Vediamo la caffettiera sul nostro smartphone.
Effettuiamo l'offerta su Ebay.
Vinciamo l'asta e paghiamo.
Riceviamo il pacco.
Lo scartiamo.
Grande emozione per ben 30 secondi...
Riponiamo la caffettiera su uno scaffale a prendere polvere ( o peggio ancora in una buia cantina ).
E poi?
Poi magari invidiamo gli acquisti altrui...

Creatività alpina

„[Sulla conquista del Monte Nero] Quando qui si parla di questo splendido attacco che nella nostra storia della guerra viene annoverato senza restrizioni come un successo del nemico, ognuno aggiunge subito: Giù il cappello davanti agli alpini: questo è stato un colpo da maestro. (da Am Isonzo: März bis Juli 1916, Vienna, Seidel u. Sohn, 1916, p. 225)“
Alice Schalek 

Voglio segnalare questa bella iniziativa artistica: http://www.caplavur.com/bandi/lunika/
in pratica si tratta di ridisegnare le forme della famosa caffettiera lignea (la Lunika), includendo una penna alpina.
quindi armatevi di carta, penna, china, matita 2B, carboncino, acquarelli, cad, e tutto quanto altro vi possa essere utile, prendetevi una sbronza colossale di grappa friulana, e lasciate fluire la creatività...

Un buon caffè... un buon Sidamo.

Elektra Semiautomatica + Sidamo... La perfezione può esistere? Ci si può avvicinare molto....

Strane coincidenze (o sincronicità?)

Le Coincidenze le conosciamo tutti... Toh! Guarda un pò chi ho incontrato oggi...
Le Sincronicità le conosciamo tutti (anche se non le consideriamo tali...) Toh! Guarda un pò chi ho incontrato oggi... lo stavo giusto pensando.
Tempo fa pensavo intensamente a questa macchina da caffè e...

Spot Lavazza

Nel nuovissimo spot Lavazza si intravedono alcune caffettiere. Così belle e così.. familiari. In questo paradiso accade davvero di tutto!

Questione di gusti?

http://www.comunicaffe.it/2014/02/27/andrej-godina-napoli-un-viaggio-una-giornata-alla-scoperta-del-presunto-mito-del-caffe-di-napoli/
Invito tutti gli amici appassionati di caffè a leggere l'articolo di Andrej.
Che il caffè napoletano fosse un altra cosa rispetto al resto d'Italia lo si sapeva già. Che la tostatura  "tendente al carbon coke" donasse un retrogusto unico al mondo lo si sapeva già. Quello che invece non si sapeva era che forse il caffè di Napoli non è il più buono al mondo.
I gusti non si discutono, ovvio. Ma la qualità si.

Atomic!

Gioia.definizione: 
1.  sentimento di piena e viva soddisfazione dell'animo; allegria, letizia, felicità: gioia grande , profonda , immensa ; lacrime di gioia ' darsi alla pazza gioia , divertirsi molto | saltare per la gioia , essere pazzo di gioia , essere fuori di sé dalla gioia , (iperb.) essere contentissimo, felicissimo
2.  persona, fatto o cosa che è causa di felicità, fonte di soddisfazione o di consolazione: una bambina che è la gioia della famiglia ; le gioie della vita.
Possiamo essere felicissimi anche con piccole cose. Piccole ma significative. Come con una semplice Atomic Robbiati primo modello. Oppure con una normalissima maglietta... modello unico al mondo!