Un buon caffè, difficile da tostare, ma pieno di profumi e gusti ben distinti:
sentori di cacao, caramello e... tabacco (con un pò di mela verde).
L'acidità è notevole, ed un pò di zucchero permette di bilanciarlo al meglio.
Anche dopo un paio d'ore di riposo, rimane corposo e delicato.
Ringrazio il sig. Bieker per questa opportunità sensoriale.
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