Già alla fine dell'800 erano chiare due realtà, che purtroppo ancora oggi ci trasciniamo dietro per ignoranza del consumatore e furbizia di alcuni torrefatori.
Non faccio nomi...
Avvertasi che la troppa torrefazione fa perdere
quasi tutto l'aroma.
quasi tutto l'aroma.
Non conviene poi comprare il Caffè già torrefatto
e macinato, perchè vi si può per frode mescolare
il cosi detto Caffè di Cicoria, o di Ghiande, o d'Orzo,
od altra sostanza abbrustolata.
Nessun commento:
Posta un commento