lunedì 1 novembre 2010

La Letizia in ceramica


Per tanti rivi s'empie d'allegrezza
la mente mia, che di sé fa Letizia
perché può sostener che non si spezza. 

La napoletana in ceramica!

Macchinina toscana, la Letizia, 
ci impressiona e ci ...delizia!

Non una macchina da tutti i giorni, delicata com'è..
...ma da grandi occasioni!

"I miei ossequi Signora, si accomodi nella mia modestissima dimora, le posso offrire un caffè preparato con questa bellezza, pari soltanto alla sua?"
"Ma cosa dice mai, non saprei... mio marito...non vorrei che... la gente mormora...i vicini..."
"Venga, venga.. entri pure, poi brinderemo pure alla salute del suo consorte se ella vorrà..."
"Acconsento, che mai sarà?" 
 "Mi permetta l'ardire di sedermi accanto a lei.."
"Non mi oppongo alla sua cortese richiesta."
"Faccia attenzione, mia cara, non vorrei macchiarle l'abito: codesti manici sono sempre molto caldi e non vorrei che la mia mano tremasse!"
"Le sue mani mi appaiono così forti, al pari delle sue membra possenti: versi pure e non si angusti troppo... le macchie si lavano, al pari della coscienza."
"Sarebbe un peccato sprecare del buon caffè..."
Ne convengo... lasciamo pur che si raffreddi prima di versarlo.. 
"Mi perdoni se inavvertitamente le sfiorai il viso."
"Sento un gran caldo, mi par di soffocare"
"Le sue gote sono molto arrossate..." 
"Svelto! Mi accolga tra le sue braccia che mi par di svenire"
"Obbedisco mia Signora!"

mercoledì 27 ottobre 2010

Famiglia numerosa? No problem!


Una splendida foto del sig. Lucidi ci permette di valutare le dimensioni di questa moka "immensa".
Grande.
Grandissima.
Venduta a Codroipo dalla Pura Vida Cafè.

Forse un posticino in casa riuscirei anche a trovarlo.

Quanti kg di caffè ci andranno?
A stima circa 5 (!)...

La bellissima modella NON è compresa nel prezzo, è inutile che lo chiediate!

domenica 24 ottobre 2010

Duraglit... R.I.P.

Pessima notizia.
L'azienda ha smesso di produrre il Duraglit, il mio fedele compagno di pulizie.
E adesso?

che tristezza.

... soprattutto per chi non lo troverà più.

io però mi sono già trovato un degno sostituto.
Vi terrò informati.

giovedì 14 ottobre 2010

martedì 12 ottobre 2010

La Mokafette


 Simpatica e curiosa macchina arabeggiante, la Mokafette fu costruita anche in Italia,
o più probabilmente rimarchiata.
 Anche in questo caso approfitto del mio ruolo di trader internazionale, o ruffiano collezionistico che dir si voglia, per presentare una macchina non mia.
Ma cosa importa?
Quando capitano certe meraviglie, sono moralmente obbligato a pubblicarle!
 Che delizia questi spinotti finemente incisi, classe e cura ovunque.
 Al di sotto troviamo il nome della ditta AP EL, misconosciuta ai più.
 Il nome è la parte che preferisco, Mokafette... Bikinette... Mon petite merveille!
 La particolarità di questa buffa macchinina è che il caffè prodotto finiva direttamente nella tazza.

Che peso! Che spessori! Che Moka!
Che Mokafette!

venerdì 8 ottobre 2010

Estrarre il caffè a freddo. (2)


Ed ecco a voi il risultato di 16 ore di infusione nel famoso bicchierone di birra.
Sembra un boccale pieno di Guinness..!
 Per il filtraggio ho voluto utilizzare una bottiglia a collo largo, molto pesante e stabile.
Il primissimo filtraggio l'ho effettuato in uno shaker Tupperware molto utile per versare piccole quantità di liquido.
Parte del macinato (Kappy Royal) l'ho versato a cucchiaiate nel filtro preso a prestito dalla Samma (ne avevo a bizzeffe da scegliere, ma il fiorellino mi ispirava tenerezza!).

Dopodichè ho iniziato la fase di filtraggio vera e propria.
15, 20 minuti... eterni.
 Poi ho voluto usare 2 filtri espresso in serie per il filtraggio finale.
...altri 30 minutini...
 Alla fine ecco il risultato: un caffè concentrato da diluire tal quale con acqua calda, capace di durare 14 giorni in frigo, sempre pronto all'uso.

Ma il gusto?
Dimenticate tutto quello che conoscete sul caffè.
Fate un reset mentale: dovete essere pronti o ne rimarrete delusi.
A me è piaciuto e me lo sorseggerò con gran gioia nei prossimi giorni.
E' delicato, per nulla amaro, e contiene circa il 30% in meno di caffeina rispetto ai classici metodi estrattivi.

Sarò alternativo... ma... è buono.

ps: ma c'è qualcun'altro pazzoide in Italia che si cimenta in queste pazzie "nordiche"?
fuori le opinioni!

giovedì 7 ottobre 2010

Estrarre il caffè a freddo.

Ma dai.. in un blog di caffettiere parlare di come fare il caffè senza alcuna apparecchiatura specifica?
Perchè no?

Approfitto di un'influenza malandrina ed inopportuna per iniziare oggi un test casalingo.
In cosa consiste il metodo?

Recipiente in vetro (io ho usato un bicchierone di birra da 0,66 litri)...
5 cucchiaini di caffè a macinatura media...
acqua fredda.

mescolate, 
coprite con un tappo o con il domopack,
lasciate in frigo dalle 12 alle 16 ore.
poi filtrate.

Dicono che si esaltino i sapori ed i profumi del caffè, con una riduzione effettiva dell'acidità.
Domani scopriremo se ciò corrisponde al vero!

Il collezionismo malato

Negli ultimi mesi mi è successo per ben tre volte: mi aggiudico un asta, oppure trovo su un sito di vendita un vero affare e attivo la proce...